3Talks 港人自講討論區 » 港飲港食 » 糯 米 釀 雞 翼

道明 發表於 2006-9-11 02:12 AM

糯 米 釀 雞 翼

糯 米 釀 雞 翼

材料：
大雞全翼10隻(起骨)
糯米2杯
全瘦臘腸1條(粒)
乾蝦米半碗(切碎)
　
調味料：
鹽1/3茶匙
糖1/2茶匙
蠔油1 1/2湯匙左右 　

做法：
1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。
2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)
3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。

查看完整版本: 糯 米 釀 雞 翼