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道明 發表於 2006-9-11 02:15 AM

鮮椰盅燉雪蛤膏

鮮椰盅燉雪蛤膏



材料
0.3 兩 雪蛤膏
2 杯 水
0.5 張 紗紙
1 個 鮮椰子
1 小片 姜


調味料
2 兩 冰糖

烹調方法

1. 鮮椰子介開頂部作蓋子之用(可請賣椰子者代勞),倒出椰子水留用。

2. 雪蛤膏用水浸二至四小時,撕去薄膜洗乾淨,放入滾水中煮二分鐘,瀝乾水分。

3. 水、椰子水、冰糖同煲,直到冰糖融解,注入椰盅內,將雪蛤膏.姜片放入.

4. 加上椰子蓋,用紗紙封密蓋口,隔水燉兩個半小時,即成一款簡單易做、滋補養顏、清香可口、老幼咸宜的甜品.

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