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摩連奴領隊 發表於 2007-1-3 07:57 PM

焗椰汁西米布甸

材料：
西米120克、椰漿240克、糖200克、粟粉80克、奶粉80克、蛋白4隻、清水3杯、豬油80克、糖霜適量

做法：
1.西米用水浸２小時，隔去水份。
2.將糖、粟粉、奶粉等置盤中攪勻，再加入蛋白攪透。
3.清水與豬油煮沸，加入西米煮熟。
4.注入椰漿拌勻待滾。
5.將煮滾之西米椰漿傾入粉料盤中，快手攪勻成混合料。
6.將混合料倒落玻璃盤內，洒上適量糖霜，轉放入焗爐以高火焗成焦黃色，即成。

道明 發表於 2007-1-4 06:04 PM

唔用豬油得唔得呀？好肥架

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