吃火鍋要謹記下列守則~~~小心D.....
吃火鍋要謹記下列守則~~~小心D.....[size=12px][color=red]若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。中毒重者，會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用碳爐燒火鍋時千萬留意室內通風。就算平日自家用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通，因房內溫度高，若空氣不流動，容易傳染病菌，對身體的健康也不好。[/color]
[color=blue]吃火鍋時不要喝湯：
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
吃火鍋時肉類應灼熟才吃：
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。
勿用生蛋汁蘸食物：
吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在８小時至３天內會出現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。
火鍋中的菜及湯勿留過夜：
吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。因為剩餘的菜肉湯中（ 湯已講過是不宜飲用的 〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。[/color][/size] 我全部犯哂
咁我想問 老火湯又點算 都係肉類 菜蔬 煲幾粒鐘 咁會否有問題呢 你可以試試以下問卷就知道你是否屬高危罹患痛風者
1. 血親中有人罹患痛風。
2. 嗜吃內臟、魚或肉類、濃肉湯、酵母粉、蘆荀、香茹‥‥等富含高普林的食物。
3. 嗜吃肥肉、油炸物、果糖等食物。
4. 嗜吃花生、核桃、肉類、魚蝦等酸性食品。
5. 長期服用消炎止痛藥、利尿劑、抗結核藥、抗氣喘藥、抗癌藥或經常接受靜脈注射。
6. 愛喝酒。
7. 情緒不穩定，容易驚恐不安。
8. 已檢查出血壓、血脂肪、血糖過高或已罹患高血壓、高脂血症、糖尿病。
9. 經常暴飲暴食或應酬很多。
10. 非常喜歡運動，常常汗流浹背。
11. 經常操勞過度。
12. 腎臟有問題。
13. 不愛喝水。
14. 肥胖。
15. 三餐不定時、定量。
如果中6項以上者，請立刻就診。
達3項以上者，請定期檢查。
在2項以下者，請努力維持。
預防痛風的飲食原則
少吃含大量普林的食物。
避免攝取過多蛋白質；因為高蛋白食物大多含高普林。
不要吃高脂肪食物；因為高量脂肪會抑制尿酸的排泄。
忌吃過鹹；有研究指出，鈉會促進尿酸沉澱。
勿暴飲暴食或飢餓過度。
多吃鹼性食物，以促進尿酸溶解、不易沉澱。
烹煮肉類食物，先燙去血水、稍煮後，再倒去湯汁，重新加水煮湯或滷或紅燒，如此可去掉約50%的普林。
[color=red]不要渴火鍋湯底[/color]，因為含大量普林，而且底底有很多油，對身體不健康
多吃維生素B、C含量豐富的食物，可促使組織內瘀積的尿酸鹽溶解。
高普林食物表
〔每100公克下列食物含150～1000毫克普林〕
肉類 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬睥、牛肝。
魚類及其製品 馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝、小魚干、扁魚干、烏魚皮。
豆類 黃豆、發芽豆類。
奶類 含酵母的飲料，如養樂多、健健美、啤酒。
蔬菜類 豆苗、黃豆芽、蘆荀、紫菜、香菇。
其他 肉汁、濃肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉。 廣東人經常飲老火湯 都係肉類加瓜菜 一煲三四個鐘 都唔知點算 我有個朋友就係佢媽媽痛風行唔到入左醫院，佢煲左老火湯比佢媽媽，諗住保下腳，點知姑娘話老火湯同豆類菇類都係要介，真係慘，因為佢媽媽重有膽固醇、血壓都高，即係好多好多好多野都唔食得:'( 多謝分享，下次留意下
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