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peter123 發表於 2007-4-15 12:15 AM

哈 蜜 瓜 牛 柳

哈 蜜 瓜 牛 柳   
材料:   
牛柳 1 塊
哈蜜瓜 1/2 個
乾蔥頭 3 粒
       
調味:
生抽 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
       
獻汁:
蠔油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
麻油 少許
       

製法：     
哈蜜瓜肉取出切條， 備用 。
牛柳切條， 用調味料醃。 蔥頭切片。 將牛柳走油， 取出瀝乾油分。 鑊放少許油爆香蔥頭，
將牛柳回鑊， 贊酒， 加入獻汁拌勻、 加蜜瓜條及椒絲， 炒勻上碟， 即可供食。

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