泰 式 炸 雞 柳
[size=3]材 料 ：雞 胸 肉 2 件
胡 椒 及 鹽 適 量
粟 粉 少 許
九 層 塔 葉 6-8 片
醬 汁 ：
泰 式 甜 雞 醬 3 湯 匙
青 檸 汁 1 湯 匙
魚 露 1 湯 匙
辣 油 1 茶 匙
小 紅 辣 椒 切 碎 2 隻
花 2 茶 匙
九 層 塔 葉 切 絲 6-8 片
蒜 茸 1 湯 匙
做 法 ：
1. 雞 胸 肉 切 條 狀 ， 以 胡 椒 及 鹽 調 味 。
2. 九 層 塔 絲 、 蒜 茸 、 辣 椒 碎 與 花 混 合 ， 再 與 泰 式 甜 雞 醬 、 青 檸 汁 、 魚 露 、 辣 油 拌 勻 備 用 。
3. 雞 胸 肉 沾 上 粟 粉 ， 炸 熟 至 金 黃 色 備 用 。
4. 九 層 塔 葉 放 於 滾 油 中 炸 數 秒 ， 備 用 。
5. 將 炸 好 之 雞 胸 肉 ， 淋 上 醬 汁 ， 以 九 層 塔 葉 伴 碟 即 成 。
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