焗 釀 芝 士 魚
[size=3]材 料 ：
魚 1 條
檸 檬 汁 1 茶 匙
檸 檬 2 片
麵 粉 2 茶 匙
鹽 及 胡 椒 粉 各 少 許
蛋 漿 1/4 茶 匙
麵 包 糠 2 湯 匙
番 荽 1 株
芝 士 釀 料 ：
芝 士 粉 50 克
麵 包 糠 30 克
鹽 1/2 茶 匙
碎 番 荽 1/2 湯 匙
蛋 （ 拂 勻 ） 1/2 隻
做 法 ：
1. 魚 去 內 臟 及 洗 淨 。 從 魚 肚 白 位 置 將 魚 開 成 袋 形 ， 起 骨 。 填 入 已 混 合 的 釀 料 。
2. 魚 身 灑 上 檸 檬 汁 ， 撲 上 已 調 味 麵 粉 。
3. 釀 料 壓 實 然 後 從 表 面 撫 平 。 塗 上 蛋 漿 ， 再 裹 上 麵 包 糠 。
4. 焗 盤 塗 油 ， 焗 爐 預 熱 ， 放 上 魚 ， 入 爐 以 190 ℃ 焗 20 分 鐘 即 成 。
[/size]
頁:
[1]