淮 參 涼 瓜 肉 排
[size=3]材 料肉 排 320 克
涼 瓜 240 克
淮 山 20 克
炒 白 朮 20 克
茯 苓 20 克
黨 參 40 克
配 味 ： 鹽 少 許
薑 絲 少 許
麻 油 少 許
做 法 ：
1. 肉 排 洗 淨 拖 水 。
2. 涼 瓜 切 塊 ， 將 藥 材 略 洗 備 用 。
3. 燒 油 少 許 ， 下 肉 排 略 爆 ， 傾 下 四 杯 水 （ 杓 ） 下 藥 材 煲 一 小 時 。
4. 將 涼 瓜 加 入 湯 內 再 煮 十 五 分 鐘 ， 下 調 味 即 可 。
不 用 吃 得 苦 中 苦 ， 方 為 人 上 人 ； 是 懂 得 欣 賞 苦 味 的 人 才 能 享 受 到 那 餘 香 的 甘 甜 。 何 況 是 一 道 藥 膳 ， 愈 吃 愈 覺 得 對 得 住 自 己 。
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