香 辣 水 晶 梨 柚 子 沙 律
[size=3]材 料 ： 芋 絲 125 克
水 晶 梨 （ 去 心 切 粒 ） 300 克
青 瓜 （ 切 粒 ） 80 克
柚 子 肉 350 克 （ 1/2 個 ）
蝦 米 （ 浸 軟 炒 香 ） 10 克 （ 1 兩 ）
乾葱 （ 切 片 炸 脆 ） 2 粒
花 生 碎 （ 烘 香 ） 1 湯 匙
泰 式 沙 律 汁 ：
魚 露 4 湯 匙
黃 糖 1 湯 匙
紅 辣 椒 絲 2-4 隻
青 檸 汁 2 湯 匙
麻 油 1 湯 匙
做 法 ：
1. 芋 絲 飛 水 過 冷 後 瀝 乾 ， 剪 開 放 大 碟 內 。
2. 混 合 水 晶 梨 及 青 瓜 粒 放 芋 絲 上 ， 灑 上 柚 子 肉 、 蝦 米 、 乾葱 及 花 生 。
3. 沙 律 汁 混 合 後 淋 上 沙 律 同 食 。
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