醬 汁 豬 頸 肉
[size=3]材 料 ：
薄 切 豬 頸 肉 150 克
蒜 頭 1 瓣
薑 汁 1/2 茶 匙
砂 糖 1/2 湯 匙
醬 油 2 湯 匙
七 味 粉 適 量
橄 欖 油 1 湯 匙
酒 少 許
葱 粒 少 許
烘 香 芝 麻 適 量
羅 馬 生 菜 1 片
做 法 ：
1. 蒜 頭 切 片 ， 燒 熱 橄 欖 油 ， 以 慢 火 爆 香 蒜 片 至 金 黃 ， 置 吸 油 紙 上 待 用 。
2. 原 鑊 以 中 火 炒 薄 切 豬 頸 肉 至 轉 為 白 色 ， 加 入葱 粒 及 薑 汁 兜 勻 ， 灒 酒 。
3. 加 入 砂 糖 、 醬 汁 及 七 味 粉 炒 勻 ， 放 於 已 洗 淨 的 羅 馬 生 菜 上 ， 上 碟 ， 灑 上 芝 麻 便 可 。
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