清 香 牛 肉 湯
[size=3][/size]材 料 ： 番 茄 （ 切 粒 ） 1 個
菠 蘿 （ 切 粒 ） 4 片
菠 蘿 汁 1 杯
薑 （ 切 絲 ） 4 片
葱 （ 切 粒 ） 1 條
清 水 3 杯
醃 肉 料 ： 糖 1/4 茶 匙
生 粉 1/2 茶 匙
紹 酒 1 茶 匙
麻 油 、 胡 椒 粉 少 許
水 2 湯 匙
熟 油 1 茶 匙
調 味 ： 鹽 1 1/3 茶 匙
糖 1 湯 匙
胡 椒 粉 少 許
做 法 ：
1. 牛 肉 加 入 醃 料 撈 勻 約 半 小 時 備 用 。
2. 燒 熱 鍋 下 油 爆 香 乾 葱 片 、 薑 絲 ， 菠 蘿 汁 煮 滾 ， 加 入 清 水 。
3. 湯 汁 煮 滾 加 入 調 味 ， 下 菠 蘿 、 番 茄 粒 、 牛 肉 煮 滾 ， 灑 下葱粒 即 可 供 食 。
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