冬 陰 公
[size=3]材 料 ：中 蝦 （ 去 殼 去 腸 留 尾 ） 400 克
草 菇 （ 開 半 ） 80 克
香 茅 2 條
葱 頭 碎 1 粒
蒜 茸 1 粒
南 薑 4 片
紅 辣 椒 2 隻
乾 紅 辣 椒 2 隻
蝦湯4 杯 (保 留 蝦 頭 及 殼 （ 200 克 ） ， 爆 香 後 加 5 杯 水 及 一 支 香 茅 煲 30 分 鐘 成 蝦 湯 。
魚 露 1-2 湯 匙
糖 1-2 茶 匙
青 檸 汁 3-4 湯 匙
辣 椒 膏 1-2 茶 匙
檸 檬 葉 4-6 塊
做 法 ：
1. 用 刀 背 拍 鬆 香 茅 並 切 度 。 用 擂 鉢 搗 碎 辣 椒 備 用 。
2. 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 炒 香 蒜 茸 、 乾葱 、 辣 椒 膏 及 乾 辣 椒 ， 大 約 2 分 鐘 至 有 香 味 。 加 入 蝦 湯 及 香 料 ， 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 約 5-8 分 鐘 。
3. 加 蝦 及 草 菇 ， 慢 火 煮 10 分 鐘 即 成 。
[/size] 有 D 會加入奶或花奶 , 會香滑 D 架 ............. 太復雜啦！夫敗咗！ too hard la..
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