新味八珍糕健脾祛濕可常吃
由於近年香港人的生活忙碌，飲食過於豐富，缺乏運動，有些人不知不覺身體累積了一些問題，但這些問題又不至於?牀，如疲倦、沒有胃口、骨痛等等問題，很多人都是處於亞健康狀態，如欲改善此等人群的健康狀況，實不需要長期倚賴藥物，其實可通過長期膳食改善，並加上適當的帶氧運動，若要通過膳食改善亞健康狀況，必須是針對性的，因不同的食物含有不同的營養成分，這是為什麼近代和古代的有識的醫學之士，都主張人類必須吃多元化的食物，不可偏食。 香港的天氣，大部分是潮濕多雨，再加上香港人普遍缺乏運動，喜涼冷氣，少出汗，喜歡吃生冷食物，因而形成普遍人的體質脾胃差，濕氣重。新味八珍糕主要針對脾胃差、重濕氣的體質而設計，可長期食用，並可作每餐之間小吃之用，可幫助減少進食其他高脂肪之小吃，如蛋糕、餅食等高糖食品，如在進食時，配上綠茶或半發酵茶，效果更佳。正如當年乾隆皇帝，都常吃「八珍糕」以改善自己日漸衰弱的臟腑機能，他並根據自己的體質問題，把方中山楂改為人參，麥芽改為蓮子，目的是改善調治乾隆本身的腎虛氣虧而設，以達到更佳的療效。 配方設計 源自明朝陳實功著（外科正宗），原方配搭如下： 山楂二兩，茯苓二兩，山藥二兩，扁豆二兩，薏米二兩，芡實二兩，麥芽二兩，粳米面四兩，糯米面四兩，白糖八兩。方解 本方藥的組成是一些去除濕氣，滋補脾胃的藥品，方中君藥是淮山。功效 健脾，利水去濕。 適用人群 濕重，脾胃差。 不適宜人群 糖尿病患者。 藥理作用 茯苓 來源：本品為多孔菌科真菌茯苓的菌核。 性味歸經：甘、淡、平。歸心、脾、腎經。 功效：利水滲濕，健脾安神。 薏苡仁 來源：本品為禾本科多年生草本植物薏苡 的成熟種仁。 性味歸經：甘、淡、微寒。歸脾、胃、肺 經。 功效：利水滲濕，健脾，除痹，清熱排濃。 淮山 來源：本品為薯科多年蔓生草本植物薯蕷 的根莖。 性味歸經：甘、平。歸脾、肺、腎經。 功效：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。 蓮子 來源：本品為睡蓮科多年生水生草本植物蓮 的成熟種子。 性味歸經：甘、澀、平。歸脾、腎、心經。 功效：益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。 枸杞子 來源：本品為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的 成熟果實。 性味歸經：甘、平。歸肝、腎經。 功效：補肝腎，明目。 綠豆 性味歸經：甘、寒。歸心、胃經。 功效：清熱解暑，利小便，解毒，消腫。 赤小豆 性味歸經：甘、平。歸脾、大腸、小腸經。 功效：健脾利濕，通乳，散瘀血，解毒。 蜂蜜 性味歸經：甘、平。歸肺、脾、大腸經。 功效：益陰潤燥，補脾氣，緩中止痛，寧心 安神。 粳米粉 性味歸經：甘、平。歸胃、脾經。 功效：能益脾和胃，除煩渴。 糯米粉 性味歸經：甘、溫。歸脾、胃經。 功效：補中益氣、暖脾胃、止瀉、止汗、縮尿。 新味八珍糕組成配方 淮山：30克（君）；薏仁：10克；蓮子：10克；枸杞子/茯苓：10克；紅豆：10克；綠豆：10克；赤小豆：10克；糯米粉：15克；粳米粉：15克；蜂蜜：20克；水：100克製作過程 1.煲稔紅豆、綠豆、赤小豆、蓮子 2.淮山、茯苓、薏米磨成粉 3.把已磨成粉的淮山、茯苓、薏米、糯米 粉、粳米粉過濾，把一些粗粒過濾 4.用蜜糖和清水混合淮山、茯苓、薏米磨 粉、糯米粉、粳米粉 5.加入已煲稔紅豆、綠豆、赤小豆、蓮子 於已混合淮山、茯苓、薏米磨粉、糯 米粉、粳米粉。 6.用少量食油抹盤底和周邊，把所有材料 放進盤內，上面鋪上枸杞子，隔水蒸 20分鐘。待稍涼，切片食用。頁:
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