蔬果含有豐富抗頭頸癌物質
香港大學１６日公布的一項研究結果顯示，蔬果含有一種名為蛇麻醇酯的物質，能有效對抗頭頸癌。 港大研究人員利用裸鼠動物模型作測試，發現蛇麻醇酯能有目標地殺死頭頸癌細胞，並能抑制其轉移能力。 結果還顯示，蛇麻醇酯抑制腫瘤生長和轉移的成效較傳統抗癌藥高３倍，若混合傳統抗癌藥一起使用，更能增加抗癌藥的效用達４０倍，副作用也較低。據悉，芒果、草莓、葡萄等均含有較豐富的蛇麻醇酯。 據瞭解，頭頸癌包括鼻腔、鼻嚥、口腔、喉和唾液腺等部位的癌症。２００４年，香港約有２０８７宗頭頸癌新症，而且新增個案逐年遞增。 港大研究人員表示，希望通過發表此次研究結果，能讓公眾意識到改善日常飲食習慣可預防和治療癌症。 有關研究結果已刊登於９月份出版的國際醫學雜誌《癌症研究》。頁:
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