fw : 腰圍肥一吋患癌症風險增8%
世界癌症研究基金會昨日發表報告稱，有可確信的證據顯示，超重和肥胖會增加患食道癌、胰臟癌、結腸癌、子宮內膜癌、腎癌和更年期後乳癌的風險；而腰圍每增一吋，患癌症的風險提升百分之八。基金會提出十項防癌建議，包括在正常的體重範圍內越瘦越好，若依足建議可減低患癌症風險三成。\本報記者 吳雪華世界癌症研究基金會及美國癌症研究所發表名為「食物、營養、體力活動與癌症預防」，超過數百位來自全球的科學家和專家，以及九支來自世界各地的研究中心的科研隊伍，在五年內對七千多份與癌症有關的報告再進行分析。
脂肪多致荷爾蒙失衡
眾所周知，肥胖可引致不少病症。研究發現，肥胖影響八個身體機理，包括修補脫氧核糖核酸（DNA）、炎症及免疫、細胞凋亡、細胞周期和荷爾蒙的平衡，這與癌症有莫大關連。報告稱，身體內過多脂肪，可影響體內荷爾蒙的平衡，脂肪細胞會釋出荷爾蒙如雌激素，增加患癌症如乳癌的風險；尤其是儲存在腰部的脂肪，會刺激身體製造生長激素，過多就會增加患癌的機會，包括食道癌、胰臟癌、結腸癌、子宮內膜癌、腎癌和更年期後乳癌，亦可能引起膽囊癌。
研究報告專家小組成員之一、新西蘭奧塔古大學人類營養學及醫學系教授Jim Mann表示，腰圍每增加一吋，患癌症的風險增加百分之八。基金會建議，維持體重在健康範圍（即BMI健康體重指數18.5至22.9）的最末端，成年後應保持腰圍纖瘦。
要保持合適的體重，基金會建議要避免進食高熱量密度的食物和飲用含糖的飲品，如漢堡包，飲食應以蔬果、全穀物和豆類食物為主。每日做三十分鐘運動亦可降低體重，維持正常的賀爾蒙水平及強化免疫系統，減低患癌風險。
報告提到，紅肉如牛肉、豬肉和羊肉含導致大腸癌的物質，如血質鐵，會破壞大腸內膜；好肉人士亦少吃植物性食物，令身體難以吸收防癌的營養素，如水果含防口腔癌、食道癌和胃癌等營養素。至於經煙燻、鹽醃或加添防腐劑等加工的肉類，亦含致癌物質。
澳洲Monash大學的亞洲研究院亞太健康及營養中心總監兼專家小組觀察員華偉士建議，每星期進食少於五百克的紅肉，避免進食加工食物。基金會同時建議如果飲酒，男性每天不超過兩杯（一杯酒約含十克至十五克純酒精），女性不要超過一杯；不要依賴營養補充劑防癌，應透過飲食來獲取營養所需。
保持體重腰圍要纖瘦
另外，報告呼籲母親在嬰兒出生後首六個月純以母乳餵哺嬰兒，之後應繼續進行輔助性母乳餵哺，可減低母親罹患乳癌的機會，亦很可能避免兒童日後遇上肥胖問題。
衛生署衛生防護中心總監曾浩輝認為報告全面，值得參考，將透過最新的科研證據為公眾制訂有關防癌策略。他指出，大部分的癌症與生活習慣有關，單靠身體檢查不足以預防癌症。他說，近年本港癌症數字有上升，不過近年人口增加和人口老化，所以這二十年來實際的癌症病發率及死亡率下降了一成半至兩成；病發率及死亡率下降的有肝癌、鼻咽癌和胃癌，上升的是乳癌、前列腺癌及腸癌。
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