杞子山楂醬調節血脂延緩衰老
枸杞子乃補肝益腎，增進健康之食材，幾乎所有人均適合食用，而現今都市人因不良飲食習慣及經常使用電腦、電視，故多引致身體衰弱及視力衰退，服用枸杞子十分適合。而山楂有消滯功效，對於習慣進食油膩食物的城市人亦十分適合。在食療中加入蜜糖，令味道酸中帶甜，增加美味口感。而以果醬作食療，亦方便儲存及食用，只要每天食用，可有明目及改善肝脾及腎之功效。筆者亦曾嘗試此食療，每天服用，除了視力方面有改善，一向困擾本人之鼻敏感亦得以紓緩及有明顯改善。故希望能推廣此食療，令更多人能改善健康。 藥理功效： 枸杞子──補肝益腎 性味與功效：味甘性平，歸肝腎脾經 按語：枸杞子──甘平，益精養目、滋補肝腎、強身明目、烏鬢悅容、輕身延年，適用於體弱腎虛、肝腎不正、腰膝痠軟、遺精帶下、虛勞久咳、眼目昏糊、血虛眩暈，視力減退及中年早衰等症。 *食用禁忌：枸杞子為平補之品，凡感冒發熱、食積停滯，肝虛便秘者不宜服用。 山楂── 又名赤棗子，山裡紅果。山楂果，為薔薇科植物，歸脾胃肝經 性味與功效：味酸、甘、微溫，清食積、散瘀血、止泄瀉，常用於食積引起的腹脘痛、泄瀉、吞酸疝氣、腰痛、高血壓、高血脂和冠心病等。 按語：適用於脾胃虛弱、脘腹悶及高血壓，高血脂症。 蜂蜜 性味與功效：味甘性平，歸肺大腸經，有補脾胃、潤燥、解毒，腸燥便秘之功效 按語：本草綱目，蜂蜜入藥之功效有五：清熱、補中、解毒、潤燥及止痛。生則性涼故能清熱，熱則性溫故能補中，甘而和平故能解毒，柔而濡澤故能潤燥，可去急故能止心腹肌肉瘡瘍之痛，和可以致中故能調和百藥而與甘草同功。 食療材料： 枸杞子 300克 山 楂 300克 蜂 蜜 30克 功效：調節血脂及膽固醇，延緩衰老 做 法： 1. 先把山楂和枸杞子用溫水泡10分鐘 2. 用攪拌機打碎，倒入鍋中拌以蜂蜜拌勻 3. 待冷卻後即可裝入瓶內，可以即食或作果醬搽麵包食用。 適用人士：適合中老年人及有高血壓人士服用。 創作者：李美歡 指導老師：党毅博士頁:
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