椰 汁 燉 雪 耳
[size=3]材 料 ：
雪 耳 1 棵
椰 汁 150 毫 升
鮮 奶 100 毫 升
清 水 350 毫 升
紅 棗 3 粒
蓮 子 15 克
冰 糖 50 克
做 法 ：
1. 將 雪 耳 及 蓮 子 洗 淨 後 浸 10-15 分 鐘 ； 然 後 將 雪 耳 剪 成 小 棵 。
2. 燒 滾 適 量 水 分 ， 將 雪 耳 及 蓮 子 煮 5 分 鐘 。
3. 將 紅 棗 去 核 ； 冰 糖 壓 碎 。
4. 把 紅 棗 、 雪 耳 及 蓮 子 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 碎 冰 糖 ， 一 併 跟 350 毫 升 清 水 以 慢 火 燉 1 小 時 。
5. 將 椰 汁 及 鮮 奶 加 入 ， 再 燉 5 分 鐘 即 成 。
紅 棗 以 「 雞 心 棗 」 較 佳 。 紅 棗 能 養 胃 健 脾 、 益 血 補 神 治 貧 血 、 失 眠 及 神 經 衰 弱 。 貯 藏 太 久 的 紅 棗 會 產 生 酒 味 ， 即 已 變 質 。
[/size] 滋補甜品:msn06:
頁:
[1]