義式炸肉丸
義式炸肉丸1. 絞肉（任選豬肉或牛肉或綜合） 約450公克2. 蒜頭 3-4瓣 切碎
3. 西洋香芹末 適量
4. 雞蛋 1個
5. 麵包粉 約200公克
6. 牛奶 少許
7. 帕米吉諾起司 適量【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽巴、胡椒粉 適量
肉豆蔻粉 適量
油炸用油
【烹調流程】
1. 將絞肉、蒜頭末、西洋香芹末、肉豆蔻粉、雞蛋，全置入一個盅型盆中，用手攪合均勻。
2. 接著放入鹽巴、胡椒粉調味以及起司粉和勻，靜置約半小時以上等待食材入味。
3. 置入約50-70公克的麵包粉繼續和勻，加入些許牛奶，而後持續和成約莫臉頰般的柔軟度。
4. 熱一鍋炸油約200度左右，而後轉開中火油炸肉丸。
5. 用雙手將食材揉成一顆顆小肉丸子，沾裹上麵包粉後，立即可下鍋油炸
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