蓮子豆腐
蓮子豆腐[img=466,543]http://tw.epochtimes.com/i6/602080940211835.jpg[/img][size=2]作者﹕王淑惠 / 圖：徐楨
材料：
煮熟蓮子、枸杞子（泡水5分）、豆腐泥、麵包粉。
作法：
1、豆腐泥，見素食8—髮菜豆腐球作法。
2、保鮮模平舖，取適量之豆腐泥置上攤平（勿攤太薄）上置蓮子和枸杞子，捲成橄欖狀，沾勻麵包粉油炸。
3、可沾胡椒鹽或蕃茄醬佐食。
貝葉蓮心：
1、若不喜歡油炸方式，可不沾麵包粉，直接入鍋蒸，再淋上自己喜歡的醬汁。
2、蓮子有養心安神之效。[/size]
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