少吃碳水化合物 減肥又降膽固醇
美國《新英格蘭醫學雜誌》週刊１７日報道，以色列研究人員一項研究結果顯示，降低碳水化合物攝入量、提高蛋白質攝入量的阿特金斯減肥法比其他傳統減肥方法更有利於降低體內膽固醇水準，減肥效果更顯著。這項研究在以色列一個相對與外界隔絕的核研究設施內開展，持續兩年時間，共涉及３２２名參與者。大約８５％的參與者都遵守了研究的飲食規定。
研究過程中，參與者在設置的餐廳內吃午餐，按照分組吃不同的食品。他們早餐和晚餐的食品可在研究人員的建議之下自行選擇，但就餐後要填寫調查問卷。
通過這種方式，研究人員得以對比阿特金斯減肥法、傳統的低脂肪攝入減肥法和主要吃家禽、魚類、橄欖油和堅果減肥的「地中海瘦身法」的效果，結果發現，阿特金斯減肥法更有助於降低體內的膽固醇水準。
研究結果顯示，阿特金斯減肥法對改善人體內膽固醇多項衡量指標最為有利，尤其是參與者體內對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇比例。
阿特金斯減肥法是美國流行一時的輕鬆瘦身法，由美國一位叫阿特金斯的醫生提出，其主要做法就是讓減肥者攝入低碳水化合物的同時攝入高蛋白質食物。
此外，阿特金斯減肥法的減肥效果也更顯著。阿特金斯減肥法參與者體重平均下降４.６公斤。「地中海瘦身法」參與者平均下降４.５公斤，而低脂肪攝入減肥法參與者下降２.９公斤。
[[i] 本帖最後由 fck1955 於 2008-7-18 09:49 PM 編輯 [/i]]
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