菊花龍蝦
[url=http://image.3talks.com/view/3760][img]http://image.3talks.com/thumb/3760.jpeg[/img][/url]龍蝦 ... 1隻(600公克)
鮑魚片 ... 12片
蘆筍 ... 4支
紫高麗菜 ... 少許
櫻桃 ... 1個
番茄 ... 1個
高麗菜 ... 少許
沙拉醬 ... 少許
作法步驟：
龍蝦用大火蒸 18 分鐘，取出待冷後，將龍蝦剝殼洗淨，拿出腹中黑絲，再橫切薄片，頭、殼留用。
番茄對半切片；紫高麗菜分別切。鮑魚在中間小劃一刀，摺成立三角形，當成花瓣擺飾，中間放顆櫻桃。
最後在龍蝦兩旁排上美國香菜、紫高麗菜，上置鮑魚花後即可上桌。
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