菜心炒牛肉
【原料】菜心500克，牛肉250克，蒜頭、薑少量。【製作方法】
1、將菜心洗淨，牛肉切片。
2、用半茶匙鹽、一茶匙生粉、少量花生油和薑絲醃牛肉約2小時。
3、把鍋燒紅放入牛肉炒至半熟，約1分鐘後先上碟。
4、重新把鍋燒紅，然後放入菜心並加入適量的鹽，炒至7成熟。
5、約2、3分鐘後，把半熟的牛肉倒入鍋內一起炒。
6、約2分鐘後，打芡（把一茶匙的生粉用一勺的清水攪勻）再稍微炒一炒即可。
【特色】符合大化的口味，既清淡而又充滿牛肉的鮮味，色綠，不會太油膩，是比較健康的一道菜。
愛心提示
喜歡清淡的朋友還可以選擇把菜心白灼後再下鍋炒，這樣菜色也會更靚；要主意選擇新鮮的牛肉；醃牛肉時注意放鹽和醬油的量不宜太多；醃制牛肉的時間適宜長一些。 今晚試下呢味先 我從來未者過飯,如果是簡單的菜我也想試下. 我又想試下
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