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新味八珍糕健脾祛濕可常吃


新味八珍糕健脾祛濕可常吃


由於近年香港人的生活忙碌,飲食過於豐富,缺乏運動,有些人不知不覺身體累積了一些問題,但這些問題又不至於?牀,如疲倦、沒有胃口、骨痛等等問題,很多人都是處於亞健康狀態,如欲改善此等人群的健康狀況,實不需要長期倚賴藥物,其實可通過長期膳食改善,並加上適當的帶氧運動,若要通過膳食改善亞健康狀況,必須是針對性的,因不同的食物含有不同的營養成分,這是為什麼近代和古代的有識的醫學之士,都主張人類必須吃多元化的食物,不可偏食。 香港的天氣,大部分是潮濕多雨,再加上香港人普遍缺乏運動,喜涼冷氣,少出汗,喜歡吃生冷食物,因而形成普遍人的體質脾胃差,濕氣重。新味八珍糕主要針對脾胃差、重濕氣的體質而設計,可長期食用,並可作每餐之間小吃之用,可幫助減少進食其他高脂肪之小吃,如蛋糕、餅食等高糖食品,如在進食時,配上綠茶或半發酵茶,效果更佳。正如當年乾隆皇帝,都常吃「八珍糕」以改善自己日漸衰弱的臟腑機能,他並根據自己的體質問題,把方中山楂改為人參,麥芽改為蓮子,目的是改善調治乾隆本身的腎虛氣虧而設,以達到更佳的療效。 配方設計 源自明朝陳實功著(外科正宗),原方配搭如下: 山楂二兩,茯苓二兩,山藥二兩,扁豆二兩,薏米二兩,芡實二兩,麥芽二兩,粳米面四兩,糯米面四兩,白糖八兩。方解 本方藥的組成是一些去除濕氣,滋補脾胃的藥品,方中君藥是淮山。功效 健脾,利水去濕。 適用人群 濕重,脾胃差。 不適宜人群 糖尿病患者。 藥理作用 茯苓 來源:本品為多孔菌科真菌茯苓的菌核。 性味歸經:甘、淡、平。歸心、脾、腎經。 功效:利水滲濕,健脾安神。 薏苡仁 來源:本品為禾本科多年生草本植物薏苡 的成熟種仁。 性味歸經:甘、淡、微寒。歸脾、胃、肺 經。 功效:利水滲濕,健脾,除痹,清熱排濃。 淮山 來源:本品為薯科多年蔓生草本植物薯蕷 的根莖。 性味歸經:甘、平。歸脾、肺、腎經。 功效:益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。 蓮子 來源:本品為睡蓮科多年生水生草本植物蓮 的成熟種子。 性味歸經:甘、澀、平。歸脾、腎、心經。 功效:益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心。 枸杞子 來源:本品為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的 成熟果實。 性味歸經:甘、平。歸肝、腎經。 功效:補肝腎,明目。 綠豆 性味歸經:甘、寒。歸心、胃經。 功效:清熱解暑,利小便,解毒,消腫。 赤小豆 性味歸經:甘、平。歸脾、大腸、小腸經。 功效:健脾利濕,通乳,散瘀血,解毒。 蜂蜜 性味歸經:甘、平。歸肺、脾、大腸經。 功效:益陰潤燥,補脾氣,緩中止痛,寧心 安神。 粳米粉 性味歸經:甘、平。歸胃、脾經。 功效:能益脾和胃,除煩渴。 糯米粉 性味歸經:甘、溫。歸脾、胃經。 功效:補中益氣、暖脾胃、止瀉、止汗、縮尿。 新味八珍糕組成配方 淮山:30克(君);薏仁:10克;蓮子:10克;枸杞子/茯苓:10克;紅豆:10克;綠豆:10克;赤小豆:10克;糯米粉:15克;粳米粉:15克;蜂蜜:20克;水:100克製作過程 1.煲稔紅豆、綠豆、赤小豆、蓮子 2.淮山、茯苓、薏米磨成粉 3.把已磨成粉的淮山、茯苓、薏米、糯米 粉、粳米粉過濾,把一些粗粒過濾 4.用蜜糖和清水混合淮山、茯苓、薏米磨 粉、糯米粉、粳米粉 5.加入已煲稔紅豆、綠豆、赤小豆、蓮子 於已混合淮山、茯苓、薏米磨粉、糯 米粉、粳米粉。 6.用少量食油抹盤底和周邊,把所有材料 放進盤內,上面鋪上枸杞子,隔水蒸 20分鐘。待稍涼,切片食用。

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