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雙 子 蒸 魚 頭

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-4-24 10:09 PM  只看該作者

雙 子 蒸 魚 頭



材 料 ：
魚 頭 　 1 個
酸 梅 　 2 粒
子 薑 　 20 克
杞 子 　 1 湯 匙

調 味 ：
麵 豉 醬 、 糖 　 各 1/2 湯 匙
酒 、 蒜 茸 、 薑 茸 、 生 粉 　 各 1 茶 匙
醬 油 　 1 湯 匙
麻 油 、 胡 椒 粉 　 各 少 許


做 法 ：
1. 魚 頭 洗 淨 瀝 乾 ， 杞 子 洗 淨 ， 子 薑 切 絲 。
2. 將 調 味 料 放 入 魚 頭 撈 勻 灑 上 杞 子 粒 及 子 薑 。
3. 隔 水 蒸 約 10 分 鐘 ， 取 出 灑 上  絲 。
4. 燒 油 至 滾 淋 上 魚 頭 ， 趁 熱 供 食 。
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