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蓮子豆腐

chiu0407

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1# 大 中 小 發表於 2008-3-24 07:25 PM  只看該作者

蓮子豆腐


蓮子豆腐
作者﹕王淑惠 / 圖：徐楨
材料：
煮熟蓮子、枸杞子（泡水5分）、豆腐泥、麵包粉。


作法：
1、豆腐泥，見素食8—髮菜豆腐球作法。
2、保鮮模平舖，取適量之豆腐泥置上攤平（勿攤太薄）上置蓮子和枸杞子，捲成橄欖狀，沾勻麵包粉油炸。
3、可沾胡椒鹽或蕃茄醬佐食。

貝葉蓮心：
1、若不喜歡油炸方式，可不沾麵包粉，直接入鍋蒸，再淋上自己喜歡的醬汁。
2、蓮子有養心安神之效。

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