一個很好的洗葡萄方法

風少

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1^# 大中小發表於 2007-2-6 02:17 PM 只看該作者

一個很好的洗葡萄方法

1. 葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。
洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。
平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限），放在冰箱。

2. 洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。
不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。
（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮。）
有腐爛的葡萄，先挑除不要。

3. 千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。

4. 剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。
如果用拔「梗」的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

5. 葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。
一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

6. 擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄。

7. 洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。

8. 倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。

9. 清水沖洗至沒有泡沫為止。

10. 用篩子瀝乾葡萄與水。

11. 用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條乾淨的毛巾。

12. 將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。

13. 雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。

14. 如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。

15. 倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存2-3天。

[ 本帖最後由風少於 2007-3-3 01:34 PM 編輯 ]

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2^# 大中小發表於 2007-2-18 10:34 PM 只看該作者

引用:

原帖由 philips 於 2007-2-13 01:15 PM 發表
用牙膏洗

個層白色就咁用水洗唔淨, 用番梘或者洗潔精洗食物驚中毒, 牙膏放得入口腔冇毒嘅, 當然亦唔係叫你吞牙膏, 洗完一定要徹底沖淨

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