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魚 香 鱈 魚

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-5-2 09:30 PM  只看該作者

魚 香 鱈 魚



料 ： 鱈 魚 1 塊
洋葱粒 1/2 杯
紅 椒 粒 2 湯 匙
提 子 乾 1 湯 匙
葱粒 1 湯 匙
薑 茸 、 蒜 茸 各 1 茶 匙
醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
調 味 汁 料 ： 辣 豆 瓣 醬 2 茶 匙
醬 油 1/2 湯 匙
醋 2 湯 匙
糖 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
生 粉 少 許

做 法 ：
1. 鱈 魚 洗 淨 抹 乾 ， 加 入 醃 料 略 醃 。
2. 燒 熱 鑊 下 油 將 魚 煎 至 金 黃 色 盛 起 。
3. 燒 油 1 湯 匙 ， 爆 香 洋葱粒 、 薑 茸 、 蒜 茸 、 提 子 乾 ， 放 下 豆 瓣 醬 炒 勻 。
4. 將 調 味 料 注 入 煮 滾 後 淋 上 魚 身 ， 灑 下  粒 及 紅 椒 粒 即 可 供 食 。

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