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迷 你 西 米 鉢 仔 糕

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-5-5 12:13 AM  只看該作者

迷 你 西 米 鉢 仔 糕


材 料 ： 粘 米 粉 160 克
　 　 　 糖 140 克
　 　 　 西 米 綠 / 白 3 湯 匙
　 　 　 清 水 1 1/4 杯
　 　 　 椰 汁 1/2 杯
　 　 　 小 碗 數 隻
做 法 ：
1. 先 將 1/2 杯 椰 汁 及 1/4 杯 水 混 合 加 入 粘 米 粉 中 攪 成 稀 漿 。
2. 將 一 杯 清 水 及 糖 煮 溶 慢 慢 撞 入 粉 漿 中 。
3. 西 米 用 水 煮 至 半 透 明 沖 凍 水 。
4. 將 西 米 加 入 米 漿 中 拌 勻 。
5. 小 碗 先 蒸 熱 加 入 粉 漿 蒸 6 分 鐘 即 成 。


粘 米 粉 與 西 米 是 這 個 小 食 的 主 要 材 料 ， 表 中 所 提 及 的 分 量 只 是 約 數 。 自 家 製 作 有 個 好 處 ， 就 是 可 調 校 比 例 ， 達 至 最 滿 意 的 口 感

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