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香 辣 水 晶 梨 柚 子 沙 律


香 辣 水 晶 梨 柚 子 沙 律



材 料 : 芋 絲 125 克
水 晶 梨 ( 去 心 切 粒 ) 300 克
青 瓜 ( 切 粒 ) 80 克
柚 子 肉 350 克 ( 1/2 個 )
蝦 米 ( 浸 軟 炒 香 ) 10 克 ( 1 兩 )
乾葱 ( 切 片 炸 脆 ) 2 粒
花 生 碎 ( 烘 香 ) 1 湯 匙

泰 式 沙 律 汁 :
魚 露 4 湯 匙
黃 糖 1 湯 匙
紅 辣 椒 絲 2-4 隻
青 檸 汁 2 湯 匙
麻 油 1 湯 匙

做 法 :
1. 芋 絲 飛 水 過 冷 後 瀝 乾 , 剪 開 放 大 碟 內 。
2. 混 合 水 晶 梨 及 青 瓜 粒 放 芋 絲 上 , 灑 上 柚 子 肉 、 蝦 米 、 乾葱 及 花 生 。
3. 沙 律 汁 混 合 後 淋 上 沙 律 同 食 。

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