吃髮菜不能「發財」卻能「破財」
2007-1-29
農曆新年快到，髮菜由於諧音「發財」，再度進入熱銷的季節。但是，香港中文大學最近抽檢市面上的四十一個髮菜樣本，發現當中有十四個樣本含有假髮菜成份。學者指出，髮菜事實上並沒有食用和營養價值，而且可能含有與柏金森症和老人痴呆症有關的毒素。環保人士認為，髮菜的採掘將導致沙漠化，吃髮菜不僅對健康無益，而且破壞環境，可能還沒「發財」，個人和社會就要「破財」。
據香港中通社一月二十九日電，中文大學中醫中藥研究所最近在香港市面的雜貨舖和海味店，抽檢的髮菜樣本中，發現十四個是假髮菜，有三成二至九成二的假髮菜成份，使用澱粉加色素及其他添加劑製成。在顯微鏡下，真髮菜呈現豬鏈狀，假髮菜就沒有這個型態。中文大學生物系教授畢培曦指出，假髮菜用的色素及添加劑來歷不明，而且制作衛生環境欠佳，食後對安全無保障。
假髮菜吃多有危險性，真髮菜吃多也對人體無益。中文大學生化系副教授陳竟明指出，髮菜本身無營養價值，但有歐美文獻指出，髮菜含有神經毒素，吃得多，有可能影響中樞神經，以及引發老人痴呆症。但是，文獻並無說明，要進食多少髮菜才對身體有害。他說，內地已於二０００年頒令禁止採摘及銷售髮菜，避免挖取高原髮菜，加劇沙漠化，香港應仿傚內地，禁止進口髮菜，保護生態環境。
據了解，髮菜主要在干旱氣候生長，以內蒙古、寧夏、青海、新疆五省為主。採髮菜的工具是三十至四十厘米的耙子，號稱「刮地窮」。「刮地窮」所到之處，牧草一摟而盡，牧草連根拔起，地表被完全破壞，導致草原沙化。本來干旱的氣候更易造成地表風蝕。這是構成沙漠化的主要因素。
香港環保團體長春社在幾年前已呼籲市民不吃髮菜，並促請政府禁止進口及售賣導致沙漠化的髮菜。環保人士說，髮菜不但價格貴，採集一兩髮菜，大約要破壞四分之一公頃土地，即使只是吃一口髮菜，亦會破壞了約一個藍球場之大的土地。如果我們吃「髮菜」，導致身體有損，環境被破境，那便是「自討苦吃」，可能還沒有「發財」，便要「破財」。
據中國政府估計，直接受沙漠化影響人數達四億，佔人口的三分之一，經濟損失估計達五百零七億港元。近年，沙漠化影響逐漸擴大，不僅使當地出現數以萬計的生態難民，亦導致沙塵暴，肆虐北方大部分地區。聯合國把二ＯＯ六年訂為「國際沙漠與沙漠化年」，專家指出，沙漠對香港人來說雖然似是遙不可及之事，但身為地球一份子，亦應盡世界公民的責任，防止土地資源被破壞。環保人士呼籲，今年春節，市民、公司、食肆都不吃髮菜，以生菜代替，真正達到「生財」的效果。
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