深圳奸商疑兔耳充花膠
深圳奸商疑兔耳充花膠
有毛有耳道軟骨 消委指駭人聽聞 2007年2月12日
【明報專訊】年近歲晚，不少人會辦年貨，滋陰養顏的花膠(即俗稱「魚肚」的魚鰾)是其中一樣最常購買的海味，但市民若吃到特別爽口的花膠便要留神。本報接獲市民投訴，指近日在深圳福田買到特別爽口的花膠，相信是假貨；而本報將這些「花膠」拿給3名海味業人士和動物專家求證，最後兩名業內人士和動物專家均肯定這些不是「花膠」，而懷疑是兔仔耳。
雖然進食兔仔耳對人體無害，但消委會指事件「駭人聽聞」，提醒消費者小心。
特別爽口感異樣 驚覺似兔耳
投訴人張太向本報表示，其姊一名家住深圳的朋友，早前在福田街市攤檔，以150元一斤的價錢買了「花膠」送給其姊。而其姊表示，在泡浸時無異樣，並加入蓮子等藥材煲湯，之後試味也覺正常，但吃湯渣時卻覺得「花膠」特別爽口，於是再仔細看看，才發覺「花膠」像動物耳朵，頓時嚇了一跳。張太說﹕「相信是兔仔耳，跟我家飼養的兔仔一樣。」
本報將張太提供的樣本，向上環兩間有售花膠的海味店求證，兩舖負責人均在未有任何提示下，自行指出應是兔仔耳。其中金燕莊貿易公司負責人謝潮芬指出，細看這些「花膠」便發現有毛。她說從未聽聞行內有人用假貨充當花膠，但她說兔仔在大陸非常廉價，吃兔肉鍋一隻才60元，而花膠價錢普遍由百多元至數千元一斤，多來自南美。
曬乾後淺黃色 對人體無害
事實上，這些假花膠在形態、顏色等方面，也與真花膠相似，即使是老行尊、海味雜貨商會主席麥澄波也未能即時分辨出，他手執未煲過的懷疑兔仔耳，仍相信這「花膠」是真貨。
不過，嘉道理農場動物保育部主管艾加里卻說，該「花膠」有毛，肯定不是魚，而是哺乳類動物。他又說，「花膠」中可看到有軟骨及耳道，不是一般皮膚；從外形估計應是兔仔耳或龍貓耳，但以成本角度考慮，大有可能是平時較多人飼養的白色兔仔。至於野兔，因數目罕有，難大量生產。
他續說，不少工廠或大學的實驗室，都有用兔仔做實驗，不排除有人把餘下的兔耳出售，亦有可能有人大量飼養兔仔，以不人道方式殺害牠們，再冒充魚肚圖利。他說，兔耳未必需要漂白，曬乾後也會呈淺黃色，若出售者剪去兔仔眼孔的位置，消費者會更難分別。他則從未聽聞有人出售及吃兔耳，但相信進食亦不會對人體有害，然而這卻是誤導消費者。
消委會副總幹事劉燕卿形容事件「駭人聽聞」，令人「震驚」。她指出，該會去年收到逾200宗海味投訴，但從未有投訴是以兔耳充當花膠，只是有人以較低檔薄身的花膠壓成「波板」般，充高檔厚身花膠出售。
她說，每逢農曆新年特別多人渾水摸魚，消費者應小心，切勿貪便宜，購買無任何包裝說明的年貨，亦最好保留單據，以便日後追究。消費者購買其他年貨時，亦最好小心提防。
明報記者 張岳弢 陸倩盈 葉根銓 賴偉家
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