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澳老人院野味餐 蜥蜴入饌

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1# 大 中 小 發表於 2007-2-12 08:37 AM  只看該作者

澳老人院野味餐 蜥蜴入饌


2007年2月12日

【明報專訊】想過用蜥蜴、食蟻獸配以多汁幼蟲做晚餐嗎？這些另類野味將成為澳洲鄉村老人院的健康盛宴。

澳洲新南威爾士一家食物供應商打算為當地土著老人提供健康的野味大餐，當中不含鹽分、低脂肪及高維他命。大餐材料包括蜥蜴、食蟻獸、淡水螯蝦、海、袋鼠及火雞，另外當然少不了澳洲土著常吃的木蠹蛾幼蟲。71歲土著卡米歇爾表示﹕「老人們已厭倦普通飯菜，希望可以吃一些年青時代的野味。」

卡米歇爾稱，蜥蜴可以燒烤及用微波爐煮，味道就像雞肉，只是纖維較多。食蟻獸一般用野火燒烤；木蠹蛾幼蟲則是非常美味、多汁及軟熟，有如羊腦。敬老送餐協會總裁麥克唐納已成為「野味傳道人」，正極力游說政府、科學家及土著組織接受野味餐。他表示，吃太多「西方垃圾」令患二型糖尿病的土著居民迅速增加。「土產食品營養豐富，含多種抗氧化劑及醫療效用。」

英國星期日電訊報

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