腸道保健／體內環保蔚為風潮　「乳」「酸」「菌」比一比

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1^# 大中小發表於 2009-9-1 03:41 AM 只看該作者

腸道保健／體內環保蔚為風潮　「乳」「酸」「菌」比一比

腸道年齡是健康的指標，近年來以補充乳酸菌來幫助腸道回春的體內環保蔚為風潮，相關產品更是五花八門，令人眼花撩亂。專家提醒，市面上乳酸菌產品的品質良莠不齊，消費者可以從「乳」、「酸」、「菌」三方面比較，選擇最適合的產品。

從「乳」的角度比較，一般而言，乳酸菌產品分為乳狀、膠囊狀以及粉末狀三種，其中以乳狀的優酪乳或養樂多最為人熟悉，但專家提醒，乳狀的乳酸菌產品雖然最容易取得，但其所含的乳酸菌活性較差，消費者在選購時宜選擇最易於被人體吸收的粉末狀產品；此外，膠囊狀的乳酸菌產品雖然其中所含的乳酸菌活性極優，但較不適合素食者與吞咽不便的老人、小孩。

此外，消費者也可以從「酸」的角度比較。乳酸菌產品本身多具有酸味，也是許多人不習慣吃乳酸菌產品的原因，為了增加口感，有些產品會添加糖、草莓、蘋果等合成香料以蓋過酸味，導致部分乳酸菌產品糖分與熱量偏高，例如100ml的優酪乳熱量即可能高達90大卡，100ml的養樂多熱量也有55大卡。相對來說，粉末狀與膠囊狀的乳酸菌產品熱量較低，不會造成身體負擔。

最後，消費者也可以從「菌」的角度比較。乳酸菌的種類成千上百，其中A菌（嗜酸性乳酸菌）、B菌（比菲德氏菌）、C菌（乾酪乳酸桿菌），近年在廣告的傳播下也逐漸廣為人知。專家提醒，消費者除了注意產品本身含有的乳酸菌種類多寡之外，更要注意其中所含的活菌數量，同樣是乳酸菌飲品，不同品牌的活菌含量即可能差異超過10億隻以上。

除此之外，台灣乳酸菌協會也提醒消費者，選購時除了要注意產品用的是什麼菌、菌數有多少，也最好在餐後攝取，因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少需要補充幾十億的優質乳酸菌。

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