小米粥佐藥 可安心神助眠

有古代名醫治失眠，除開出方藥外，還囑患者以可小米粥佐藥，取其健脾和胃，除濕安眠之效，主治胃弱或消化不良引起之失眠。 小米屬穀類，為禾本科植物粟的種仁，稱粟米（與粵人指玉蜀黍俗名「粟米」不同），異名小米（有粵人以小米餵雀，所以又稱「雀粟」）。 小米味甘、鹹、性涼。入脾、胃、腎經。在中國，山東產量最多，五穀中最硬，謂之硬粟，但得漿水則易化。小米煮的焦飯鍋巴，又名黃金粉。性味甘平，能補中益氣，健脾消食，止泄。北方產婦多喜服粟米粥，亦是嬰幼兒良好食品。此外，發芽的粟米稱為粟芽，內含澱粉酶、維生素B、澱粉、蛋白質等，有良好的消化作用，可晾乾研末服用。 現代研究指小米含蛋白質及脂肪量較高，蛋白質中含多量穀氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，有補益作用。 由於小米性涼，所以對胃熱消渴（糖尿病中消者）、熱性病患及胃氣弱（胃虛）而食不消化、嘔逆反胃者，特別適作輔助食療。中醫認為小米雖其性屬涼，卻無寒涼之弊，反而可使脾胃溫健，能改善食慾不振（病後調理尤佳），亦可滋養腎氣補其虛弱，因此對心腎不交所致失眠煩躁有食療功效。 小米食法頗多，中國北方常將小米煮粥或與大米共煮作飯食；美國南部、歐洲、埃及、印度、非洲均有產小米，食法多以小米煮至軟稠起漿，加味待凝結成糕切塊供食，鹹、甜均可。其中道地美國南部名菜就常以小米糕作伴碟。 中醫以小米食療輔治失眠，相信是「健脾胃而得安眠」，也可在小米粥中加入蓮子、百合、桂圓共煮，增其寧心功效，亦有中醫臨床以小米食療輔治婦女黃白帶，取小米、北芪（黃芪）各一兩，清水煎煮服食（一日兩次至三次食完）。 使用注意：有記載小米不宜與杏仁同食，食則令人嘔吐、腹瀉。