薄荷青豆湯

聖誕布甸材料

青豆 (最好用Bird eyes牌)
250克

鮮薄荷葉
2湯匙(可自己喜歡加減)

Chopped Parsley
(可自己喜歡加減)

Olive Oil
少許

蒜泥
1湯匙

上湯
400毫升

忌廉
3湯匙

製作

1.
先將青豆出水， 煮青豆約5分鐘。

2.
另一個煲， 放Olive oil， 加蒜泥及所有香葉炒香， 再倒入青豆， 炒一會。

3.
加入上湯煲至滾， 再中火煲約20分鐘。

4.
熄火，待涼少許， 用攪拌器打成蓉。

5. 再開火，加入忌廉煮多5分鐘。