[2006-09-30] 美麥當勞被控售致癌烤雞放大圖片 　■美國麥當勞等7家著名快餐連鎖集團，被控烤雞含致癌物質。 法新社
　2004年電影《不瘦降之謎》早向世人揭露了快餐食品其實一點也不健康，近日美國又有一個醫生團體，在加州入稟控告包括麥當勞及Burger King等7家著名快餐連鎖集團，指這些快餐店的烤雞含有一種「危險的致癌物質」。 7家快餐店 樣本PhIP呈陽性 　華盛頓的負責任醫學醫生委員會（PCRM）前日入稟加州法院，指研究人員詳細化驗及分析上述7家快餐店的烤雞樣本後，發現所有樣本都對危險致癌化學物質PhIP產生陽性反應。PhIP其實是致癌物質雜環胺(HCAs)中的其中一種，去年開始美國政府已正式把雜環胺列入致癌物質名單。PCRM要求當局下令有關快餐集團在各分店張貼海報及在餐單附加聲明，警告沒有戒心的顧客。 　除了麥當勞及Burger King外，其餘被起訴的5家快餐店分別為Chick-fil-A、Chili's、Applebee's、Outback Steakhouse及TGI Friday's。 　不過代表多家加州快餐連鎖集團的加州餐廳協會就指有關指控毫無理據，而且存在政治動機，「PCRM主張反對吃肉，他們意圖限制消費者的選擇，限制健康飲食的選擇，烤雞肯定屬於其中。沒有證據顯示烤雞釋出少量PhIP會危害人體健康」。 　■綜合外電消息

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