燉排骨

燉排骨   


材 料 新 鮮 山 藥       1 斤
水 排 骨           1 斤
米 酒                 1 杯
水                      5 杯
調 味 料 鹽                    少 許
冰 糖              1 小 匙


做法
將 小 排 骨 用 熱 水 川 燙 之 後 洗 淨 ， 先 放 入 鍋 中 加 水 煮 2 0 分 鐘 備 用 。
將 山 藥 去 皮 ， 切 成 約 0 . 5 公 分 厚 片 再 切 對 半 。
放 入 排 骨 中 ， 加 上 其 它 材 料 並 調 味 後 ， 再 以 中 火 繼 續 熬 煮 1 5 分 鐘 即 可 。