吃蝦刺身女子染食肉菌

12/12/2006

本 地 一 名 年 輕 女 子 在 一 間 泰 國 菜 館 ， 享 受 生 蝦 刺 身 後 感 染 食 肉 惡 菌 ， 左 臂 隨 即 腫 瘀潰 爛 ， 需 切 除 大 片 壞 死 肌 肉 保 命 。 其 後 醫 生 證 實 她 感 染 可 致 命 的 創 傷 弧 菌 （ 又 稱 食肉 菌 ） ， 且 罕 有 地 並 非 透 過 傷 口 而 是 「 食 落 肚 」 感 染 ， 懷 疑 與 體 內 免 疫 系 統 出 問 題有 關 。 專 家 提 醒 免 疫 力 較 低 的 人 如 肝 病 患 者 ， 不 應 進 食 生 或 未 經 煮 熟 的 海 產 類 食 物。

該 名 女 病 人 現 年 廿 五 歲 ， 目 前 在 瑪 嘉 烈 醫 院 留 醫 ， 情 況 穩 定 。 據 她 向院 方 提 供 的 資 料 顯 示 ， 她 病 發 前 未 曾 到 過 海 灘 參 與 水 上 活 動 ， 或 前 往 街 市 接 觸 海 產， 故 生 蝦 刺 身 已 被 列 為 唯 一 染 病 途 徑 。 據 了 解 ， 女 病 人 於 本 月 四 日 曾 在 本 港 的 泰 國菜 館 進 食 生 蝦 刺 身 ， 翌 日 即 發 高 燒 及 發 冷 ， 感 到 左 上 臂 腫 痛 ， 手 臂 紅 腫 瘀 黑 及 有 水泡 。 她 原 以 為 碰 撞 所 傷 ， 故 未 有 即 時 求 診 。

瑪 嘉 烈 知 大 鑊 即 日 做 手 術
直 至 本 月 六 日 ， 她 仍 持 續 發 燒 及 感 劇 痛 ，手 臂 水 泡 潰 爛 ， 隨 即 到 私 家 診 所 求 醫 ， 第 二 日 轉 往 瑪 嘉 烈 醫 院 診 治 。 由 於 她 本 身 患有 「 再 生 性 障 礙 貧 血 」 ， 抵 抗 力 較 常 人 差 ， 故 院 方 即 日 為 她 做 手 術 ， 切 去 左 臂 大 塊壞 死 肌 肉 組 織 ， 傷 口 深 達 一 吋 ， 留 下 明 顯 傷 痕 。

瑪 嘉 烈 醫 院 發 言 人 證 實 一 名 二 十 五 歲 女 病 人 於 本 月 七 日 因 發 燒 入 院 ， 經 組 織 化 驗 後 證 實 感 染 創 傷 弧 菌 ， 現 正 接 受 傷 口 清 洗 治 療 ， 情 況 穩 定 。

生 署 發 言 人 表 示 ， 昨 日 接 獲 該 院 呈 報 ， 一 名 女 病 人 患 上 稱 為 食 肉 菌 感 染 的 壞 死 性 筋膜 炎 。 食 肉 菌 感 染 在 港 不 常 見 ， 據 署 方 統 計 ， 由 ○ 三 年 一 月 截 至 ○ 五 年 八 月 ， 本 港共 有 二 十 九 人 感 染 創 傷 弧 菌 ， 因 為 進 食 生 海 鮮 感 染 的 只 得 一 人 。

專 家 ： 青 芥 末 不 能 全 殺 菌
全 民 健 康 動 力 主 席 勞 永 樂 醫 生 說 ， 病 人 最常 見 是 進 食 生 蠔 後 感 染 創 傷 弧 菌 ， 食 生 蝦 感 染 則 較 少 有 。 「 再 生 性 障 礙 貧 血 」 患 者因 造 血 功 能 出 現 問 題 ， 未 能 製 造 紅 、 白 血 球 及 血 小 板 ， 感 染 細 菌 後 果 嚴 重 。 他 建 議免 疫 系 統 較 差 如 有 肝 硬 化 等 疾 病 的 患 者 ， 均 不 宜 生 食 海 鮮 。

不 少 市 民 以 為 生 吃 海 產 時 加 添 調 味 料 如 青 芥 末 ， 或 一 邊 飲 酒 一 邊 進 食 可 將 細 菌 殺 死。 但 臨 床 細 菌 專 家 任 永 昌 博 士 強 調 ， 雖 然 青 芥 末 及 蒜 頭 有 少 許 殺 菌 功 效 ， 但 不 可 將細 菌 完 全 消 除 ， 尤 其 是 直 接 用 手 拿 起 食 物 來 吃 的 人 ， 若 手 指 骯 髒 更 易 感 染 病 毒 ， 建議 市 民 應 用 潔 淨 筷 子 或 刀 叉 進 食 。 飲 食 專 欄 作 家 劉 健 威 說 ， 人 體 是 靠 肝 臟 抵 抗 細 菌， 但 酒 精 只 會 損 害 肝 臟 功 能 ， 效 果 只 會 適 得 其 反 。