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蒜 香 焗 花 雕 雞 翼

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-5-1 08:16 PM  只看該作者

蒜 香 焗 花 雕 雞 翼


材 料 ：
雞 中 翼 　 1/2 磅
花 雕 酒 　 1 杯
蒜 茸 3 湯 匙
生 粉 適 量

調 味 ：
鹽 　 1 茶 匙
砂 糖 1/2 茶 匙
生 抽 1 湯 匙
胡 椒 粉 ` 少 許



做 法 ：
1. 雞 翼 洗 淨 ， 吸 乾 水 分 ， 加 調 味 及 花 雕 醃 一 晚 。
2. 雞 翼 瀝 乾 ， 撲 上 一 層 薄 生 粉 ， 預 熱 焗 爐 ， 以 200 ℃ 焗 雞 翼 至 兩 面 金 黃 ， 上 碟 。
3. 燒 熱 油 ， 以 慢 火 炸 香 蒜 茸 至 金 黃 香 脆 ， 灑 於 雞 翼 上 便 可 。



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