一天一蘋果，疾病遠離我 蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一。人們常說「一天一蘋果，疾病遠離我」，從中就可以看出小小的蘋果在人們心目中的地位很高。 美麗指數：★★★★★ 蘋果的營養價值和醫療價值都很高，它含有人體所必須的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等。鉀、纖維素和果酸，有利於體內鈉和鹽鈣的消化與排泄。維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。同時，加上蘋果中的果酸和抗氧化物，有助於皮膚更為細膩、潤澤。 健康指數：★★★★★ 蘋果的營養毋庸置疑，它含有「果膠」，一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖。蘋果含有較多的細纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化系統蠕動，使腸道中積存的致癌物質盡快排出體外，同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。蘋果還含有硼，一種有助於保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。蘋果中富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、C等營養成分，可使積於體內的脂肪分解，避免身體過於發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量，減緩老人動脈硬化過程，有效地預防冠心病。 【小貼士】蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，在食用蘋果前如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能會導致多種疾病。所以，如果不能保証蘋果的「純天然」，吃蘋果前最好洗淨、削皮。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。 來源：《新聞晨報》

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