豆製品可降低女性患心臟病風險

據日本媒體日前報道，日本厚生勞動省組織的一項大規模研究表明，女性堅持定量食用大豆製作的日式傳統食品，患心臟病的風險較小，這在老年女性中尤其突出。 報道說，研究人員歷時１３年，對４萬多名健康的日本鄉村居民進行了跟蹤調查。結果顯示，每周食用豆製品至少５次的女性與較少食用豆製品的女性相比，患心臟病的比率為０．３９比１﹔在更年期後女性當中，這一比率為０．２５比１。 研究人員認為，豆制日式傳統食品含有大量與天然雌性激素類似的異黃酮，可減少女性尤其是更年期後女性患心臟病的風險。