香煎蛋汁土司

香煎蛋汁土司家中有吃不完的土司麵包，當過幾天再吃的時候，常常會覺得風味不如剛買時新鮮，這時候試試這個很簡單的傳統西式早餐－ French Toast ，可以解決這個吃不完的問題。美式早餐的菜單上，一定少不了這個 French Toast 。

材料

2 個蛋
1/2 杯牛奶
1/2 茶匙香草精 (Vanilla Extract)
1/4茶匙鹽
6 片土司麵包
適量純奶油


作法

在容器中混合均勻蛋、牛奶、鹽和香草精，將土司麵包沾上一層蛋汁，並稍微濾掉多餘的蛋汁，再用奶油煎至兩面金黃即可，趁熱淋上楓糖漿、果醬，或是表面撒上一層糖粉。

註1：安琪拉有時買一磅半裝的土司麵包，剛買時可以直接用來做成三明治，但是過了幾天再吃就做成蛋汁麵包。如果喜歡吃甜味，可以在蛋汁中加入適量的糖；也可以加一點點肉桂粉。還有如果想有點變化，可以把方形的土司麵包切成三角形再煎。也可在兩片蛋汁土司中間，趁熱夾上乳酪和火腿等，就把它當成一般土司來吃，而且更多了蛋的香味。