一般飲食原則 1.每日從六大類食物中均衡的攝取各類食物，以獲得適當的營養素及膳食纖維提供身體所需，並養成不偏食、不暴飲暴食、定時定量的習慣。2.熱量的攝取依個人的年齡、性別、身高、體重及活動量的實際情況而定，避免因攝取的熱量過多或不足而造成營養不良。3.體重應維持在理想正常範圍內，身體質量指數Body Mass Index (BMI)＝體重(公斤)/身高2(公尺2)＝18.5~24 。4.配合適度的有效運動(每週至少三次，每次至少30分鐘以上的有氧運動，且強度需達最高心跳速率60﹪以上)，以維持身體的健康。5.每日蛋白質的建議攝取量，依體重換算約為每公斤體重0.9~1公克，蛋白質的攝取量宜佔總熱量的12％(容許範圍 10~15%)。6.每日脂肪的建議攝取量宜佔總熱量的30％以下(容許範圍25~35%)，限制飽和脂肪酸小於總熱量的10%，多元不飽和脂肪酸不超過總熱量的10％，其餘脂肪熱量以單元不飽和脂肪酸供應。7.每日碳水化合物的建議攝取量宜佔總熱量的58%(容許範圍50-65%)，並儘量減少攝取精緻糖類(如蔗糖、糖果、含糖飲料等)，每日攝取量以不超過總熱量的10%為原則。 8.膳食纖維每日建議攝取儘量達到10公克/1000大卡，建議多攝取蔬果及未精緻五穀根莖類食物。9.膽固醇的每日攝取量以不超過300毫克為原則。10.飲食應以清淡為原則，每日鈉的攝取量(包括食鹽、醬油、味精等調味品、醃漬物及加工食品中的含鈉量)，以不超過2400毫克為原則。11.鈣質每日建議攝取量為1000毫克。
