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標題: 重鹹外食族鹽鈉易過量小心高血壓 [打印本頁]

作者: me2 時間: 2009-12-19 03:45 AM 標題: 重鹹外食族鹽鈉易過量小心高血壓

愛吃重鹹的外食族得注意了！「高血壓學會」統計發現，國人半數每週外食超過三次，又喜歡添加調味料，很容易攝取過量的鹽分與鈉。調查指出，像是米粉羹、肉羹麵一碗的納含量就超過3000毫克，火腿蛋炒飯、燴飯、炒麵每盤的納含量也將近兩千毫克，這樣下來，一天三餐的鈉攝取量，等於每日建議量的三倍，也讓高血壓控制變的不容易。(陳奕華報導)

外食加重鹹，成為國人飲食兩大隱憂！高血壓學會調查發現，五成民眾每週外食超過三次，而且六成民眾會再添加鹽、醬油、烏醋等調味料，每天蔬果只有三成，造成國人鹽分與鈉攝取容易過量。

調查指出，像是民眾早餐常吃的「火腿蛋三明治」，鈉含量約720毫克，至於外食族中晚餐經常選擇炒麵、燴飯、肉羹麵、牛肉麵、火腿蛋炒飯等，鈉含量介於一到三千毫克不等，只要吃上一盤，搭配煎菜埔蛋與滷海帶豆乾等，就會超過一天鈉建議量2400毫克。

台大心臟科醫師王宗道說：「可能蘇打粉還有些調味料像是有烏醋這些，所以不知不覺吃到過多的鈉，我們一般建議是每天的食鹽攝取量應該在6克之內，10到12克非常的多。」

經常外食又喜歡添加調味料，容易攝取過量的鹽分與鈉，影響高血壓的控制，醫師提醒高血壓患者，烹煮食物或是選擇飲食時，鹽分用量最好減少一半，因為降低鹽分攝取，效果相當於吃一顆降血壓藥。

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