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標題: 養身藥膳年菜 過年圍爐兼進補 [打印本頁]

作者: me2    時間: 2010-2-18 06:06 PM     標題: 養身藥膳年菜 過年圍爐兼進補

過年圍爐吃膩了大魚大肉,您有沒有試過養生的藥膳年菜?將各種中藥融入食材,就連甜點西米露都用藥材來熬。


藥膳年菜食材,首選零脂肪的新鮮活蝦,已經熬了一個小時的中藥,和川燙後的蝦子一起蒸到入味,熱呼呼的一品百玉蝦,主廚說,最適合長輩來食用,中藥入菜的還有富貴羊腩煲,加入當歸、川芎等7種中藥,號稱對女性滋補養顏很有功效。


飯店和中醫診所合作,推出養生藥膳年菜,就連飯後甜點西米露都用龜鹿二仙膠來熬,沒有中藥苦味,喝起來就像咖啡牛奶。


中藥入菜,比例得再三調配,才能兼顧美味與養生,不同於以往過年圍爐大魚大肉,藥膳年菜顛覆傳統。




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