Board logo

標題: 韭黃墨魚卷 [打印本頁]

作者: koji    時間: 2006-2-2 03:00 PM     標題: 韭黃墨魚卷

烹調類別:炒 菜系:浙菜  
    食材類別:海鮮 味道:醬香  
    適宜季節:無關   
    色香味: 香脆可口,酒飯均宜  
    主料:墨魚1只、韭黃2兩
    輔料:冬菇2個、蔥1棵、薑1片、甘筍數片、鹽1/2茶匙、油2湯匙、薑汁1/2茶匙、鹽、胡椒粉、麻油各少許  
    製作:  
    1)韭黃洗淨,切約5釐米段,冬菇去蒂切片;
    2)墨魚去頭和觸鬚,撕去紫膜,去其底部,劃十字刀紋,縱切開,再橫切片;
    3)煮滾水,下薑、蔥滾至出味,放入墨魚,大火




歡迎光臨 3Talks 港人自講討論區 (http://3talks.com/) Powered by Discuz! 6.1.0