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標題: 泰式生虾刺身 [打印本頁]

作者: 道明 時間: 2006-9-21 04:45 PM 標題: 泰式生虾刺身

泰式生虾刺身

原料:鲜虾,小红椒,柠檬,蒜,葱碎,香茅
香茅是泰国常用香料,有柠檬的香味,叶子还可用作药材,市场上有售
买不到我想也没太大关系,这是锦上添花的东东~~~
做法:
1.鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟
2.将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀
3.虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用
Tips:
冰镇后的刺身生虾,虾肉收缩,吃起来更富弹性,口感动鲜脆,甘甜~~~
柠檬中含有大量的维他命C,多食用可美白肌肤,还能增强免疫力哦~~~
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鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟

作者: 道明 時間: 2006-9-21 04:46 PM 標題: 滑蛋炒虾仁配通菜

滑蛋炒虾仁配通菜

1：把虾去头去壳，用少许生粉，盐，糖，生抽绞拌腌一会，
2：打适量的蛋，加少少温水，用力绞拌，
3：把锅烧热，加适量的油，倒入虾，炒动数下，再倒入蛋，把火关慢，炒到蛋熟即可
（滑蛋炒虾仁对小朋友来说挺好的）
1：通菜冼净（我女儿帮手洗的）
2：把通菜倒下油锅（因忘了买辣椒，所以没椒丝），炒至菜熟（经常翻动，不然中间的菜会变黄的）
3：把腐乳加入已熟的通菜，再炒至腐乳分布均匀即可（腐乳是上次去桂林旅行时买的桂林三宝，它的味很浓的，
炒通菜可以不再放任何调味的）。
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作者: 道明 時間: 2006-9-21 04:48 PM 標題: 桂花檸檬茶

桂花檸檬茶

材料：
桂花一小匙
檸檬片２片
紅茶包１袋
果糖５公克。

做法：
1.紅茶袋加300㏄沸水泡茶，約１分鐘取出茶袋。
2.灑上桂花，加檸檬片和糖，酌加冰塊成冰品或熱喝皆十分適口。

備註：
1.每天可喝500㏄左右，有潤膚美白、調節腸系蠕動、清香口氣、改善口苦
口乾之效，火氣大時可多喝，夏天可增量。
2.胃酸分泌失調者，宜少喝。

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