標題: 小籠粉蒸牛肉 [打印本頁]

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作者: 摩連奴領隊    時間: 2006-11-30 09:15 PM     標題: 小籠粉蒸牛肉

小籠粉蒸牛肉  

原 料
牛 肉 約 500 克
五 香 米 粉 75 克
香 菜 50 克

制 法

• 牛 肉 去 筋 切 片﹔
• 加 豆 瓣 ﹑醪 糟 汁 ﹑ 醬 油 ﹑ 花 椒 粉 ﹐辣 椒 粉 ﹐ 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ﹔
• 上 籠 蒸 至 軟 爛 ﹔
• 加 調 料 ﹐ 香 菜 上 桌 即 成

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