| 材料 | ： | 雞翼 2 磅 | |
| 李錦記醉汁 1 支 | |||
| 魚露 1 湯匙 | |||
| 紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支） | |||
| 冰水 1 大瓶 | |||
| 冰粒大量 | |||
| 制法 | ： | (1) | 雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味； |
| (2) | 煲滾熱水； | ||
| (3) | 放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟； | ||
| (4) | 冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進； | ||
| (5) | 待雞翼的心也冰凍後； | ||
| (6) | 把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後； | ||
| (7) | 將雞翼排放好在盛載的器皿內； | ||
| (8) | 調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻； | ||
| (9) | 然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。 | ||
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