標題:
廣 州 街 邊 燒 烤 食 壞 人
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作者:
摩連奴領隊
時間:
2006-12-13 10:13 PM
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廣 州 街 邊 燒 烤 食 壞 人
廣 州 街 邊 燒 烤 食 壞 人
廣 州 《 新 快 報 》 記 者 早 前 將 部 份 購 自 天 河 棠 下 小 區 、 海 珠 區 等 多 個 燒 烤 攤 檔 的 烤 雞 翼 、 烤 肉 串 等 生 熟 食 物 樣 本 ， 送 往 市 生 檢 驗 中 心 化 驗 。 結 果 發 現 ， 部 份 烤 肉 腸 竟 含 有 大 量 強 烈 致 癌 的 食 物 防 腐 劑 「 亞 硝 酸 鹽 」 ， 是 國 家 生 標 準 的 11 倍 。
掃 上 潲 水 油 醬 汁 有 色 素
此 外 ， 包 括 烤 茄 子 等 在 內 的 多 種 燒 烤 食 品 ， 也 被 驗 出 大 腸 桿 菌 含 量 超 標 30 倍 ， 食 用 後 有 可 能 引 起 腹 瀉 及 腸 胃 炎 等 病 症 。
據 了 解 ， 廣 州 大 部 份 攤 販 為 求 減 低 成 本 ， 均 購 買 未 經 檢 疫 、 從 外 地 走 私 入 口 發 霉 凍 肉 來 做 燒 烤 食 物 ， 之 後 再 帶 回 家 自 行 加 工 醃 製 。 當 地 記 者 曾 親 眼 目 擊 ， 售 賣 烤 羊 肉 串 的 攤 販 ， 在 傳 出 陣 陣 臭 味 的 廁 所 旁 邊 切 肉 ， 之 後 一 手 拿 起 放 在 膠 袋 中 的 竹 籤 ， 另 一 手 抓 起 一 小 塊 肉 串 起 來 。
而 攤 販 燒 烤 用 的 配 料 也 問 題 多 多 。 在 天 河 棠 下 小 區 外 擺 檔 的 一 名 燒 烤 攤 販 說 ： 「 我 們 用 的 油 大 都 不 會 超 過 三 元 人 民 幣 一 斤 ， 這 樣 可 以 大 大 節 省 成 本 。 為 了 多 賺 點 錢 ， 加 上 又 沒 有 人 管 ， 很 多 人 都 是 買 來 廉 價 的 油 ， 而 這 些 油 不 乏 潲 水 油 。 」
此 外 ， 用 辣 椒 粉 調 製 的 惹 味 醬 料 大 部 份 含 有 色 素 ， 而 且 不 是 全 部 由 辣 椒 製 成 。
發 霉 死 蠔 照 烤 給 客 人 吃
至 於 燒 烤 生 蠔 的 攤 檔 ， 也 不 遑 多 讓 ， 生 蠔 死 了 多 天 ， 甚 至 發 霉 ， 也 照 樣 烤 給 客 人 吃 。 石 牌 東 路 一 名 賣 燒 生 蠔 的 檔 主 竟 理 直 氣 壯 說 ： 「 任 何 做 燒 烤 的 人 ， 都 不 可 能 把 死 蠔 丟 掉 ， 那 樣 根 本 不 可 能 賺 錢 。 特 別 是 天 氣 熱 時 ， 生 蠔 中 至 少 有 一 半 是 死 了 幾 小 時 的 ， 甚 至 死 了 超 過 幾 天 的 都 有 。 攝 氏 幾 百 度 高 溫 一 燒 ， 甚 麼 細 菌 也 燒 死 了 ， 最 多 只 是 沒 有 營 養 而 已 。 」
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